Schnell, einfach lecker: Schinken-Käse-Omelette auf Vollkornbrot
Du hast keine Zeit aber brauchst schnelle noch eine Portion Eiweiß? Probiere dieses Rezept aus!
Zutaten (für 750 ml):
2 Eigelb
6 Eiweiß
1 TL Butter
2 Scheiben gekochter Schinken
2 Scheiben Gouda
1 kleine Zwiebel
3 TL Petersilie
2 Scheiben Roggenvollkornbrot
Zubereitung:
Zwiebel abziehen und fein hacken. Schinken und Käse in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Eigelb und Eiweiß verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zwiebel in der Pfanne glasig schwitzen; Eier in die Pfanne geben; Schinken und Käse auf die Eier geben. Eier ca. 3 Minuten braten, dann zu einem Omelette zusammenklappen. Das Omelette auf den Brotscheiben anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Nährwerte (ca.):
Eiweiss: 56 g
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 40 gEnergie: 631 kcal